今日はサツマイモの炊き込みご飯を作って、子供達にとても喜ばれました。

以前作ったときは、サツマイモのみで炊き込みご飯にしたのですが、塩味の加減がうまくいかずなんとなく
ぼんやりとした味だったのですが、今日はちりめんじゃこを入れたので塩味の具合がよい感じにできました。

サツマイモご飯にもいろいろなレシピがあり、
まだ作ったことがないのですが、塩昆布や鶏ひき肉と一緒に炊いたものがあります。


鶏ひき肉をいれると肉のうまみでまた違った美味しさになりそうだなと思いました。

お味噌汁なキノコ汁にしました。舞茸、シメジ、エノキの三種類のきのこを使いました。

舞茸は味噌汁のために購入したのですが、シメジとエノキは週末に鍋ものをした残りがあったのでちょうどよかったのです。

秋は、さつまいもやキノコが本当に美味しい季節です。